「シナモンローストのコーヒーを飲んでみたいけど、どれがいいかわからない…」
「シナモンローストのコーヒーを上手に淹れるコツを教えて！」
苦味が少なく、すっきりとした酸味を楽しめるシナモンロースト。
ただ、シナモンローストはうまく焙煎しないとコーヒー生豆の青臭さが残ってしまうため、商品選びが難しい焙煎度合いです。
そこで本記事では、シナモンローストのコーヒー豆のおすすめを4つご紹介します。
また、シナモンローストの基礎知識や美味しく淹れるコツについても解説しますので、ぜひ参考にしてください。
シナモンローストとは？基礎知識を解説！
シナモンローストとは、名前のとおりコーヒー豆をシナモン色程度に浅く煎った焙煎度のことを指します。
コーヒー豆の焙煎度は一般的に8つに分類され、シナモンローストはその中で2番目に浅い焙煎度合いです。
ここからは、シナモンローストとほかの焙煎度の関係と、どのような味わいなのかについて解説します。
シナモンローストとほかの焙煎度との関係
先ほどお伝えしたとおり、コーヒー豆の焙煎度は一般的に8つに分けられています。
焙煎の浅い順番に並べると、以下のようになります。
- ライトロースト
- シナモンロースト
- ミディアムロースト
- ハイロースト
- シティロースト
- フルシティロースト
- フレンチロースト
- イタリアンロースト
コーヒー豆の焙煎度はざっくり「浅煎り」「中煎り」「深煎り」に分けられることもありますが、シナモンローストは「浅煎り」に分類されることがほとんどです。
シナモンローストの味わいの特徴
シナモンローストは、一般的なコーヒーらしい苦味は少なく、酸味・甘みが強いのが特徴です。
高品質な生豆で、適切な焙煎が行われていれば、フルーティーな酸味・コーヒー本来の甘さを楽しめます。
ただし、低品質な生豆で、うまく火が通っていないなど焙煎が失敗していれば、青臭さや渋みを強く感じやすい焙煎度でもあります。
そのため、商品選びは慎重に行う必要があるでしょう。
シナモンローストのコーヒー豆おすすめ4選
ここからは、シナモンローストのコーヒー豆のおすすめを4つご紹介します。
評判の高いものばかりをご紹介していますので「美味しいシナモンローストコーヒーを飲みたい」とお考えの方はぜひ参考にしてください。
タンザニア｜キリマンジャロ
タンザニアのキリマンジャロは、シナモンローストと相性のよいコーヒー豆です。
シナモンローストに焙煎することで、酸味がはっきりと引き立ち、爽やかな味わいを楽しめます。
また、キリマンジャロ特有の甘みが感じられるのも特徴です。
深煎りのキリマンジャロももちろん美味しいですが、浅煎りのキリマンジャロもぜひ試してみてほしいと思います。
エチオピア｜ゲイシャ
ゲイシャというとパナマ産の超高級コーヒーが有名ですが、実は原産地はエチオピア。
もともとエチオピアの「ゲシャ村」で生産されていたものが、やがてゲイシャ種として知られるようになりました。
そんなゲイシャもシナモンローストと相性がよく、ほかのコーヒー豆よりも一段階突き抜けたフルーティーさを楽しめます。
初めて飲む方は、今までのコーヒーとの違いに驚くでしょう。
インド｜モンスーン
シナモンローストは一般的にアフリカの豆と相性がよいとされますが、こちらは珍しいアジアのインド産のコーヒー豆です。
アフリカ産よりも酸味は控えめですが、スッキリした味わいと、後からくる旨味・甘味が特徴的。
「インド産って何やねん」とお思いの方は、騙されたと思って一度飲んでみてください。きっと驚くはずです。
ブレンドという選択肢もアリ
シナモンローストのコーヒー豆の中には、複数の銘柄をブレンドしたものもあります。
ブレンドさせることでシングルではできない、特徴的な味わいを作れるのです。
商品によって甘さを重視したもの、酸味を重視したものなどさまざまな味わいがあるため、好みに近そうなものを試してみてください。
シナモンローストのコーヒー豆で美味しいコーヒーを淹れるコツ
コーヒーのドリップは、コーヒー豆の焙煎度に合わせたものにすることで、より美味しく淹れられます。
本章では、シナモンローストのコーヒー豆で美味しいコーヒーを淹れるコツをご紹介します。
コーヒー豆の挽き目は細かめ
コーヒー豆は、焙煎が浅いほど成分が溶け出しにくく、深いほど溶け出しやすくなります。
そこで、浅煎りであるシナモンローストはコーヒー豆の成分が溶け出しやすくなるよう、細かめに挽くのがおすすめです。
粗く挽くと、トゲトゲしい酸っぱさを感じたり、青臭さを感じたりしてしまいます。
一度ドリップしてみて、上記のような味わい・香りを感じるようであれば、より細かく挽くようにしましょう。
お湯の温度は90℃〜95℃
先ほどお伝えしたとおり、コーヒー豆は焙煎が浅いほど成分が溶け出しにくく、深いほど溶け出しやすくなります。
そのため、お湯の温度を90℃〜95℃と高温にして、しっかりと成分を抽出してあげましょう。
温度計がない場合は、給湯器やヤカンでお湯を沸かし、コーヒーケトルなどに移すとだいたいそのくらいの温度になっています。
◆コーヒーのドリップには温度調節機能付きの電気ケトルがおすすめです。
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短時間で抽出する
シナモンローストのコーヒーは軽やかさを楽しむイメージなので、短時間でササッと抽出するのがおすすめです。
「コーヒー豆の成分をしっかり抽出するなら長めの方がいいのでは？」と感じる方もいるかもしれませんが、シナモンローストで抽出時間を長くすると、雑味が出やすいように感じます。
具体的には、2分〜2分30秒くらいが個人的にはよいかなと思います。
ドリッパー内の粉を混ぜる感じで、結構ドバドバ〜っとっ注ぐと雑味のない、クリーンなコーヒーになることが多いです。
シナモンローストに関するよくある質問
最後に、シナモンローストに関するよくある質問にお答えします。
シナモンローストのおすすめの飲み方は？
シナモンローストのコーヒーを飲むのであれば、断然ブラックがおすすめ。
なぜなら、中煎りや深煎りなどにはない、シナモンロースト特有の酸味・甘みなどが楽しめるためです。
もちろん、ミルクや砂糖を入れて飲むことを否定はしませんが、個人的にはシナモンローストの魅力は半減してしまうかなと思います。
シナモンローストの焙煎終了タイミングは1ハゼ？2ハゼ？
コーヒーの焙煎にルールはないため、シナモンローストの焙煎終了タイミングはお店によって異なります。
ですが、一般的には1ハゼのピークあたりを終了のタイミングとしているケースが多いようです。
また、お店や企業によっては、客観性を持たせるために見た目の色（L値）で焙煎終了のタイミングを決めている場合もあります。
まとめ
シナモンローストは苦味が非常に少なく、コーヒーがもつ酸味や甘みを楽しめる焙煎度です。
しかし、生豆の品質や焙煎技術が露骨に出るため、商品選びを間違えると「酸っぱすぎ…」「青臭い…」といったものに当たってしまう可能性があります。
また、淹れ方もポイントを押さえていなければ、同じように飲めないものができてしまう可能性がある焙煎度です。
慎重に商品を選び、美味しいシナモンローストコーヒーを手に入れて、よりよいコーヒーライフを過ごしてくださいね。
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